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              王瑞元食用植物调和油鱼目混珠须重拳监管

              时间2019-01-07 字体大小 来源粮油市场报

                无论是压榨法还是浸出法制取的油脂只要符合国家有关规范标准其产?#33539;?#26159;安全可靠的消费者都可以放心食用1月3日中国粮油学会首席专家教授级高级工程师王瑞元在北京举行的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会上表示   

                近年来食用植物调和油受到越来越多消费者的青睐成为很多家庭厨房中的必备食材之一王瑞元说然而2018年4月央视财经频道的一则报道称一些不规范企业生产的所谓食用调和油实际上和消费者所认知的不完全一样?#28909;?#31119;建某些企业生产的某些橄榄油调和油其包装上均显著标称特级初榨橄榄或橄榄原香而作为产品真实属性的食用植物调和油的字号却非常小并且颜色较?#24120;?#23383;体和颜色分辨?#31034;?#19981;明显如果不仔细分辨还以为就是纯正橄榄油   

                王瑞元认为食用植物油种类繁多加工工艺有所区别由于每种单一油脂各有不同的营养或风味特点经科学调配制成的食用植物调和油可以满足多种营养或风味的需要也成为消费者经常选择的油品之一   

              王瑞元列举了我国食用植物调和油市场上出现的一些不规范现象提出必须立即制止   

                一是掺假现象时有发生个别食用植物油的产品名称没有反映食用植物油的真实属性少数不法分子唯利是图在高价格油脂中掺入?#22270;?#26684;油脂更有甚者直接用?#22270;?#26684;油脂冒充高价格油脂坑害消费者如在橄榄油油茶籽油中掺入葵花籽油花生油中掺入玉米油棉籽油?#21462;?  

                二是以高价油脂命名调和油有的以高价油脂直接冠名调和油而调和油的主要成?#26893;?#38750;是真正的高价油如橄榄调和油芝麻调和油亚麻籽调和油?#21462;?  

                三是夸大油?#36820;?#20581;康功效有的企业在产品宣传时过度宣传某种油的某种脂肪酸成分甚至声称其为预防疾病的灵丹妙药   

                四是用转基因油料生产的食用油?#28304;?#26631;识不显著的问题有些生产经营企业故意以极小的字体在不显眼的位?#23186;?#34892;标注有掩盖产品原料为转基因油料事实真相?#21335;?#30097;   

                王瑞元特别指出用转基因油料生产的食用植物油其基因存在于蛋?#23383;?#20013;不与脂肪相结合因此完全不必担心食用油是否用转基因油料加工   

                针?#28304;?#22312;的问题王瑞元建议一是生产经营企业应?#32454;?#36981;守相关法规标准规范产品标识二是应加?#38752;?#26222;宣传提高消费者对食用植物油?#30446;?#23398;认知食用植物油并不是越贵越好油的价格高低与其油料资源的多寡有很大关系与其营养价值?#36824;?#25104;正比关系消费者要根据自身特点选择对的油不一定要选贵的油三是科技界应开展食品真实性鉴别?#38469;?#30740;究以科技服务监管四是媒体应尊重科学真相报道应科学客观公正多倾听行业专家的意见不应以吸引公众眼球的标题给消费者带来无端?#21482;Q?nbsp; 


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